Aprovecho esta receta para nombrar los dos ingredientes que para mí son imprescindibles para hacer un paté vegano con carácter. Se trata del miso, esa pasta de soja fermentada, y la levadura de cerveza nutricional. Luego, como base o grueso de la mezcla, podemos usar verduras, legumbres, frutos secos...y seguro que nos saldrá bien.
INGREDIENTES
Media taza de judías cocidas
Media taza de lentejas cocidas
Tres cucharadas de cualquier salsa con tomate (yo usé ketchup)
Dos cucharadas de Shiro Miso
Dos cucharadas de levadura de cerveza nutricional
Unas cuantas nueces de macadamia
PREPARACIÓN
Simplemente procesamos con nuestro aparato preferido hasta que quede bien fino, añadiendo algo de salsa o legumbres si queremos rectificar la consistencia.
Está mejor al día siguiente, sacado de la nevera.
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