Una variación de la receta de seitán, tanto en ingredientes como en presentación.
INGREDIENTES
Una taza de gluten
Una cucharada de salsa de soja
Dos cucharadas de levadura nutricional
Una cucharadita de pimentón de la Vera
Una cucharada de humo líquido
Una cucharadita de sal
Dos cucharadas de aceite de oliva
Caldo vegetal
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos todo menos el gluten. Añadimos éste removiendo hasta obtener una masa algo húmeda.
La dividimos en cuatro, luego en ocho, después en dieciséis y si queremos en treinta y dos. Con un cuchillo va bien.
Llevamos a hervir 2 litros de caldo y bajamos a fuego medio, incorporamos nuestra carne vegetal y dejamos hacerse semitapado durante cuarenta minutos.
Así quedan en crudo.
Y así ya preparados.
Podemos usarlo como cualquier carne para estofado.
INGREDIENTES
Una taza de gluten
Una cucharada de salsa de soja
Dos cucharadas de levadura nutricional
Una cucharadita de pimentón de la Vera
Una cucharada de humo líquido
Una cucharadita de sal
Dos cucharadas de aceite de oliva
Caldo vegetal
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos todo menos el gluten. Añadimos éste removiendo hasta obtener una masa algo húmeda.
La dividimos en cuatro, luego en ocho, después en dieciséis y si queremos en treinta y dos. Con un cuchillo va bien.
Llevamos a hervir 2 litros de caldo y bajamos a fuego medio, incorporamos nuestra carne vegetal y dejamos hacerse semitapado durante cuarenta minutos.
Así quedan en crudo.
Y así ya preparados.
Podemos usarlo como cualquier carne para estofado.
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