sábado, 11 de octubre de 2014

SOPA VEGANA DE FIDEOS FINOS

A ver...el caldo de esta sopa está riquísimo. En serio. Ahí va la receta.

INGREDIENTES para 1-2 personas

500 ml de agua
1 cucharadita de caldo vegetal
2 cucharaditas de Shiro Miso
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de salsa de tomate
1 cucharadita de aceite de oliva
Ajo deshidratado
Fideos finos en cantidad al gusto
Pimiento a trocitos pequeños
Sal

PREPARACIÓN

Ponemos el agua a calentar y cuando esté tibia disolvemos en ella el miso y la levadura nutricional.Incorporamos también el aceite y la salsa de tomate .
Lo añadimos a la olla y cuando hierva añadimos el pimiento y los fideos.
Dejamos hacer a fuego medio durante 5 minutos y luego reposar apagado y tapado durante 5 minutos más.
A la hora de servir añadimos el ajo en polvo. Yo lo uso de molinillo, en escamas, ya que el que viene en polvo siempre se acaba endureciendo.



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2 comentarios:

  1. Que es la levadura nutricional? es la levadura de cerveza? porque la verdad es que la sopa está para comérsela!!

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  2. Montse, esta levadura no es la habitual de cerveza ni en sabor ni en propiedades. Esta viene enriquecida con vitaminas, por ejemplo con 2 cdas diarias te aporta la B12 que necesitas. La marca más conocida es Red Star y yo no la encuentro en tiendas...sôlo online...Red Star nutritional yeast. Un saludo.

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