sábado, 14 de febrero de 2015

PASTEL VEGANO DE CHOCOLATE EN TAZA.MUG CAKE

Esta receta la he encontrado en la web Not Quite Nigella, y salvo que yo no le añado crema de cacahuete y sí un poco de crocanti de almendra, las cantidades se siguen al pie de la letra. Aunque doblándolas, pues la receta original es sólo para una ración.
Otra cosa que hago diferente, es, en lugar de usar un microondas, hacerlas en el horno y añadir a  la bandeja en que coloco las  tazas unos  dos dedos de agua. De esta manera queda más jugoso, aunque también es cierto que cubro las tazas holgadamente con algo para que no les entre demasiada humedad.

INGREDIENTES para dos mug cakes veganos.

6 cucharadas de harina bizcochona. o harina común más media cucharadita de levadura para bizcochos.

4 cucharadas de cacao puro (sólo cacao)

4 cucharadas de azúcar de cualquier tipo

4 cucharadas de chips de chocolate negro

6 cucharadas de agua, quizás algo más

2 cucharadas de aceite suave, por ejemplo de  girasol

PREPARACIÓN

Engrasamos las tazas con algo de aceite aparte, es sólo porque después se limpian mejor.

En un bol mediano mezclamos todo y repartimos en las tazas.

Espolvoreamos si queremos con algo a nuestro gusto como crocanti de almendra, coco rallado...

Ponemos a horno medio - alto en una bandeja con algo de agua, tapamos las tazas sin apretar con papel  de aluminio o algun molde boca abajo.


Dejamos hacer por unos 40 minutos.

Como veréis en las fotos yo lo hago normalmente en botes para conserva, que me dan seguridad en cuanto a su resistencia al horno. Uso frascos pequeños, de unos 200ml. si quiero que la masa horneada  rebose. Si son para llevar, uso botes del  doble de capacidad y así se pueden cerrar con su tapa de rosca y transportar...y recalentar destapados en el micro. Están ricos tanto tibios como  fríos.


1 comentario:

  1. Que ricos y originales pastelitos. Gracias por la idea. Saludos.

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